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“一元午餐”的账该怎么算

时间:2019-10-08

  □张海英

  今年十一期间,河南老君山景区气温较低,为让游客吃上一顿热乎午餐,景区连续第三年推出“一元午餐”,在原来的基础上还华丽升级,再次吸引四方游客来老君山尝鲜。新升级的“一元午餐”除了传统的素面,还增加了蒸红薯、蒸芋头、鹌鹑蛋、黄瓜段和小番茄等。(10月7日《人民日报》)

  众所周知,很多景区内的饮食价格较贵、种类较少。为此,不少游客自带“干粮”进入景区。而老君山景区自2017年以来,在每年国庆期间都会推出“一元午餐”,此举尽管称赞的声音占多数,但也有一些质疑之声。

  称赞“一元午餐”的原因有很多,很多景区都依靠餐饮来赚钱,而老君山景区却干赔本的买卖。而质疑的理由是,“一元午餐”由于亏本难以持续,还被人认为是一种噱头。

  然而“一元午餐”却坚持了3年,从今年的态势上看,未来几年很可能会继续推出。因为景区负责人看到了“一元午餐”存在的更大意义——既让游客吃到特产,也能带动当地农户增收。

  从表面上看,在物价不断上涨的背景下,“一元午餐”是亏本的。但算大账并不亏。因为“一元午餐”能增加当地农户收入,一方面,景区从农民那里采购食材能增加农民收入;另一方面,部分游客品尝“一元午餐”后,会从农民那里购买当地特产,也能增加农户收入。

  其实,在计算“一元午餐”成本时,还有一笔账没有算进去,即“一元午餐”极大提升了该景区的知名度,重塑了景区形象。在各类景区多如牛毛的今天,很多游客或许没有听说过老君山景区,而“一元午餐”则让该景区名声大震。

  换言之,“一元午餐”就是该景区的形象广告。景区没有宣传投入,却收到了良好的宣传效果。其他景区之所以没有复制这种经验,原因是只会算“小账”,不会算“大账”。仅仅依赖于门票收入,不懂得从公益角度推广。

  有人曾说“一元午餐”没有复制和推广价值,现实似乎应验了这一判断。但这也恰恰说明很多景区管理者、运营者思维僵化,除了不会“算账”外,还不会利用当地资源优势。而老君山景区低成本从当地农户手里采购食材推出“一元午餐”,则创造了多赢局面。